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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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材料5.39.217.77. ^! D# o/ e: m6 S
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲） tvb now,tvbnow,bttvb/ J& t: b& t; C6 D8 r$ U' F
& s! u% V8 E; [9 @9 j' Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ h4 P9 W5 }4 T; B
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) i* K- ~. f0 o+ l& v) X, Y
6 R: M" @8 w3 C4 T' a# q# Q! H' ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。: \3 J% z- i9 g) O* b
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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