[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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8 A; A8 ~+ v6 c8 V( t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  b* O5 M7 k; H/ z* w, |3 O; r
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許公仔箱論壇6 s& M- G' [- X7 G

6 J: D- \/ y4 x- G8 U& R. ?調味料
" `3 A9 f3 m3 |2 ~9 ]  h  A7 [雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許公仔箱論壇3 w2 i: p, n3 ?0 B0 t

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做法% U" E! v; ]$ b7 Z/ d5 n
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。公仔箱論壇( @1 P$ p1 l, b/ o( J
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。公仔箱論壇) J) ~" j) z2 h

3 R, A; m3 C- i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。4 i# p- c; x3 K, h2 M2 `2 h
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+ l4 i7 f5 E9 |( B+ @: z2 r牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。: [$ T: |3 M5 L: A' N  G! {: [

malayfatboy

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