[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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6 G: s6 ?! N; ~* i8 L, k) F% R材料
6 ^+ H0 `5 @# d糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量0 u% k" B" t  W

6 V; ?% D# F: {1 |% {3 B8 W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呍呢拿汁材料
- a' H( f3 x4 `7 H; t( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條% n9 N+ b: H8 n# ^' [# j

, J' _0 p1 k% V) r- m( [* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g: l- n! N% T做法tvb now,tvbnow,bttvb  Z: R+ S; d, r" c- _
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5.39.217.77$ I+ _( @$ p0 s: Z6 L0 c. p

; v' f' ]( f% U$ J2 r. R2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, m* S2 S) k" R" v4 m

, y9 j0 Q: E) J& i# L. w% Stvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。2 ]+ j+ r- r) c0 M8 h) H2 Q3 w0 ?# K

( Y/ V  }  @. P% {* l% O) M, i" i' M5.39.217.774.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb! I; c" c8 E6 N2 I( m. Y

0 P8 m0 w3 [9 x2 q9 V" Ptvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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don2249

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