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& K) ?& {' T1 _1 |7 t公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的3 W; P9 `' S) X$ c" W6 a* h
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：5.39.217.77. ~3 r3 I; P8 O V; x% s2 A
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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5 F4 H# ]# z( ^$ l公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。7 W7 k: \& U& C- y* M+ i
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2 T' R( o+ `, B/ g" n8 D& Q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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Y( \ U' x0 u% ?tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.773 k6 J, ~: v, u4 O% `
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, n( d; ~ ^& m, M( \5.39.217.774、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇5 D& v4 n) D J
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+ y% U1 y: s1 Z \5.39.217.775、撒入香菜。
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; V/ @% T# b% K, Y4 z鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 o g# b0 c: b* ? U; n
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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