[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的' c5 P1 B5 G2 |& t" L0 {
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘8 Z& O! x9 _/ {* m% {# C

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! ~, ~# f3 K( e1 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. N8 k6 c( o% z, }# `

& P7 D  ?9 `  R0 G1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 A# G# v9 b3 F) A) Z# N3 J3 A3 x+ `
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇* J: I3 A/ g. f- V/ U8 ?

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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇: z: u3 q+ T- T- K6 e8 A6 O
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% E4 P+ S# D- G( m3 r3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。! k( L3 |( _4 y4 Y: M
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。! R# Y3 A  j) M0 z- ^. F4 [
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5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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malayfatboy

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