[中式食譜] 椰汁燜南瓜

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材料公仔箱論壇: u  e5 k* ?( h5 g3 m2 G
南瓜 1/2個（去皮去籽）、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法公仔箱論壇1 N( B* z1 B% {: g2 Y
1.將綠豆用滾水浸泡 1小時，將水注入煲內加 1茶匙鹽，放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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4 K2 x, R2 V  d# Q, v0 H, \+ F9 K& O公仔箱論壇2.南瓜切粒，放入已煮至爆花的綠豆中，可加適量熱水，加糖以細火燜煮 15分鐘。公仔箱論壇+ \9 Z% b" f% _/ H4 ~/ H5 g8 W, ~

& t$ y5 e2 ^  J- Y4 Q3.倒入椰漿，放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉，煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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想綠豆快腍，用白鑊炒 2分鐘，省卻一半燜煮時間，但不起沙。 7 W: K4 k/ R. M3 i* s1 z

malayfatboy

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