[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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' ]+ h  i( X( {2 W材料tvb now,tvbnow,bttvb: U4 l' g& h8 |7 ]
鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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做法( T  N( k7 E7 {
1.將炸漿料撈勻。
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2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。公仔箱論壇+ t  d9 R" x8 h& p

8 X2 O- T1 I- v$ i5 Z& f; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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0 \8 ?$ Z( p) h4 t4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 / `/ P% V8 |; Z6 I

  }2 ]. p  A2 x* a4 _9 {5.39.217.77貼士
6 s' v7 x; q+ |6 s市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。# S# I3 x% L% A( z) w# [

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