[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量+ F, D3 x6 P# K" M* ?
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1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。6 c& B6 O2 m& W6 V; V6 c' t
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2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。+ L) E8 `! }+ P! O8 B
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。. k/ P7 A4 v; Y8 t! x. i* A$ N

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貼士* \( p0 \8 J+ W, w0 V" U( A
揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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