原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 K# B( A7 k; {% X# i9 R
( I" g7 r4 \( X8 y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。公仔箱論壇0 `5 h1 z5 {5 z( ^
! z! n! r# `- w4 f: d+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% Y) d, H, x1 Q" f; a0 t( h
' ~. x* M9 S: z6 V I9 x+ o5.39.217.77 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& Z5 t8 |4 Q% W6 O: c5 Y' e4 N9 s
" t% ]) ~8 I. D; {2 H6 N& G
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；5.39.217.770 t; q: ~! I% F) [$ i) d# `" z
2 ], D- ]3 C4 S, @1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z0 Z8 r( M" }5 B }
8 L$ ~2 u! q8 `' K 2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, p( t0 z1 x8 }8 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 K! y2 T" z6 P* T
 ) x3 B. W2 x7 y
% N3 [4 i8 f6 p% Z9 N, F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
' f, i4 t2 \6 A5.39.217.77公仔箱論壇; ?: D0 |0 v* M+ j/ j; S
- J) H4 l7 R& x- u8 btvb now,tvbnow,bttvb
: ]$ Z8 F# e/ M$ V/ Ntvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77: u O% l$ ] m' I" [8 m$ H9 B
, G I$ h3 b' p. Y' E# B
备注：- [# _) q5 G& V( R
公仔箱論壇& K4 B: T4 Q/ y b+ \5 K
1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；7 [# J7 i Z9 S* r: \: n
tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 |; L2 r( T6 O- f0 a: C
2、孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入少许孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种要好吃的多；
, D0 ^. X1 ?# I" b& g公仔箱論壇
* s; K' Z, s$ Z; ~5 z* a 3、洋葱最好选择紫皮的味道非常香。将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
/ q4 S1 {2 z* V0 H/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W1 t C9 i2 h8 o5 w  |
發表於 2009-10-8 03:33 AM
| 
