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2 G9 p! ~3 b$ |( E9 {來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！7 U+ ]+ J+ A: d6 U1 p8 }! N* e% |/ X
: m" j4 l& z& t" U9 D, u5.39.217.77餃子皮材料﹕9 C/ I2 H" |- j; d0 w
全麥麵粉1 1/2杯" s# T# Q7 p0 T: M8 l) f& k6 ~9 a
水3/4杯5.39.217.77; t( w. ]3 o) X/ X1 q) ~! o2 X
鹽少許' _; Y) s: ~& _. V6 ?& T( P
; I6 C2 ~% I6 `' ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 p t) x0 |
調味料﹕
; w: l% T2 w* @7 i8 Y鹽1茶匙
& i& L3 S& a) \( i5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙公仔箱論壇! b8 ^+ C$ c {% g; Q
- I6 w& c! M/ o: e0 j" Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 M( H8 h" N/ _ @* u
餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( u% e) m$ b) ] H- }
原味豆腐1塊' W* a5 h- G8 H q
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 N$ r: e. R$ a1 N8 |. {
甘筍1/4杯% X; z7 `3 c7 l0 B; {* I4 T4 G
小棠菜1杯5.39.217.77& u* S" d6 h3 d- g! p- }
雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r$ {" T" v' \! b2 q" s' M/ p
葱2湯匙
7 ]. P$ e& J l: z. B- Z6 Q1 Y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
_' V; O9 N5 R( a: L4 |5.39.217.77薑米1茶匙
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$ ?+ J# h5 F' a: h+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S6 F" C7 L, c1 a P- V6 l: r7 n公仔箱論壇製法﹕5.39.217.773 o( W& J1 i( F$ D2 @% g; W
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。7 n" Q* k% j1 s8 T( y- |
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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7 B# G& b& }2 ~5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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