[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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$ _8 p8 U4 ?9 J' {7 E1 f- n  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  E# }' s" U! V4 U& z$ Q

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1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4 S5 X6 r# E) H2 K! |% s5.39.217.774.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。- K2 m; `4 O6 `* v1 W* D3 i
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 ' @. f# [8 w/ G
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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