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原料：5.39.217.77; ~' W, A- M# t1 [8 u
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。公仔箱論壇9 G v% h: `, j1 b+ T' ^
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做法：公仔箱論壇" M. r) s# j2 Z" t) g
' ?! t$ H, p: u7 K \8 d1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；& x$ r$ e9 O {: X/ n- k/ ~
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；% h- \. j' e3 v1 L
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.77 T5 R9 \2 |- W8 U; I) j
2 p' g6 T0 S( I' d; w, ^0 Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；5 k1 |3 e/ ?! Q- s
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5.39.217.770 E5 G- R% m, g, x& J4 g
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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8 i" d, K0 F( d7 N& i- ?* R5.39.217.777、倒入木耳块翻炒一会；
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9 `0 N: z4 f9 p1 x8 \+ K/ O; g公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb0 I# z8 X: M3 y/ s
/ w; [! `$ [$ o( V7 r2 p1 P% I9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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- ]& i$ l4 u/ L8 x, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇0 c ?2 c' L& m' ~# H% D
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb7 B! H3 I% w( R
' F! z- S: A' M1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- ~% V& ^0 u. O, v3 @: B( p. p
6 ^* t& m+ c6 R公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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