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6 M- C9 _* T; W: m$ o/ m* U公仔箱論壇原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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3 u8 Z, @0 f4 s. G0 E& u, P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- M$ f6 h" q# A# O. F7 Y
8 X2 ]- S! b- o2 u0 ^5.39.217.771、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；' k6 K& \+ \- L2 D6 a/ b) ~/ L( Z% I
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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7 {& l) r2 f, q2 V% k) L5.39.217.773、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；- |1 s; A. T2 C& K
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇1 M& t, e3 R: ~8 j1 x
7 A; F: D; w, s: p9 ?( ^' ^5.39.217.775、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；3 x1 A9 u7 w1 J
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇+ ~1 i5 }4 V, y5 o
7 N- V; S& B9 u6 M: p9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; g+ W' ? M
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb0 H- I/ ~. a4 S0 q0 H: n
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇/ E# U& _' h/ z, o' g
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 h6 ]+ A; M1 K- y
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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