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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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做法
( B0 p! h% c/ g: C, h( n公仔箱論壇1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。公仔箱論壇. {2 T/ E2 `8 z/ ?2 F
$ [$ ^5 E( S4 I) |+ btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- \1 Y" V7 I5 O, J# N( u
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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3 d$ q8 Z @( `) j" B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77' l8 B( H3 L3 c/ K5 L0 ?) O
炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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