[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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  R% H6 J! `* L. X- e; n* ]9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 L% [+ h+ B8 h, \; K( c3 Z
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料
1 O; T. Q' l/ [% M$ a6 Q5.39.217.77麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量5.39.217.77! x8 o7 m+ g% i2 E& `) L

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做法6 V3 N. @7 E7 f8 J2 j) {- t, }
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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' d( @' t5 y5 g" u* E公仔箱論壇2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。公仔箱論壇+ I+ m( I$ b/ i9 F( I) l
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇$ M  d6 _% d* O5 E$ q2 M
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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