材 料
6 P R1 W5 c6 g5 | C皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
# J; V( q( {2 W7 ]9 s公仔箱論壇
& R% R9 G) t, X; V+ ttvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
, N9 {2 @% v) ]' p- E- G) r! }5 z! ~; K# ]
. L# i& ^! _+ l8 S( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T4 w# q, }( d; t/ t7 X2 I, ~8 [2 m$ _. h( E" }$ L
做 法
' A2 ]" \. {# T; L2 w. F( q公仔箱論壇1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 公仔箱論壇+ s' S# ~0 P6 J) o8 j
0 B7 @5 K+ _2 ]& @. q8 |公仔箱論壇2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。 % G/ b1 T, ]9 j$ q/ z, d$ Z" X8 t
公仔箱論壇* ?0 G+ n& r+ D" d$ ^
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。
C& i: N' U8 B V# s) ?6 i公仔箱論壇! \9 q+ s+ B; _ i! [/ o; |
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) J% Y. K) ?3 v7 Y$ n
' |( a& u! w3 A" @9 j& F8 B; D Z; _6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
; i4 L1 n4 ^0 \# I5 Q& `公仔箱論壇
* n: L, j7 F+ H! E- u7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。
( r7 ^" D( q! F1 c5 w& w7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a% `) z& @6 h+ N2 N1 }5.39.217.77
6 X6 x' ~8 y9 F2 G2 N 7 z. \3 ?$ ?* c+ Y9 o4 e7 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ _# a( \" T) ^
0 c3 t0 m' G+ V3 x6 F: r% f5.39.217.77
8 U7 O3 z6 J* @& Z# G" Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 V* q: n7 \0 l: f( t
' x+ q8 x0 o; U+ ?公仔箱論壇
- N9 P f0 X$ t. P4 w- c& A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 `9 y4 X2 W2 T/ z2 u 公仔箱論壇# \6 r' J7 N# W) ?
tvb now,tvbnow,bttvb, ]& F. e, _. A# z5 P0 i
/ B: ~ \3 }* D8 J9 W+ ^5.39.217.77公仔箱論壇6 e6 Y2 I, P0 f
9 v" [7 U5 ]9 T8 K+ h" @6 n. }0 Z; z
( ]+ S: h6 K. e! p 5.39.217.771 |$ g# H1 ^* s
5.39.217.77# X$ g: y I4 f: Z' u
貼 士
9 ]/ P2 E/ [$ ]' x5 q2 Q! Itvb now,tvbnow,bttvb煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 
發表於 2009-9-28 05:26 AM
|