[中式食譜] 莫加雲石芝士蛋糕

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材料：
$ V+ ?) k# z/ C/ q- x; z$ F5.39.217.77忌廉芝士500克、雞蛋4隻、黑朱古力100克、即溶咖啡1湯匙、熱水1湯匙(先拌勻)、消化餅150克、溶化牛油4湯匙加水1湯匙
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做法:* q9 ^; J4 H! N$ |
1.預備餅底，將消化餅弄碎，加入溶化牛油與水拌勻，放於已墊紙的餅盆壓平。% Q& v4 Q9 g9 z; d7 u  Y: d
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2.黑朱古力弄碎，隔熱水座溶。
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3.忌廉芝士放機打片刻，加入糖再打至滑身。
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4.雞蛋逐隻加入打勻。
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5.將材料分成兩份，其中一份加入溶化黑朱古力及咖啡拌勻。8 r' J0 `0 s9 H6 n$ W7 j/ o! I

+ ?& n) v: `. @" ]$ U' i5 {5.39.217.776.將三分二朱古力芝士材料鋪於餅底上，再倒入芝士材料。" I3 D& r! y4 C; O9 [, K

5 S8 a# j- E) t* Y7 H4 o5.39.217.777.將餘下三分一朱古力材料隨意放面，用竹籤挑畫螺旋形，放預熱焗爐以190度焗約1小時。