[中式食譜] 莫加雲石芝士蛋糕

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忌廉芝士500克、雞蛋4隻、黑朱古力100克、即溶咖啡1湯匙、熱水1湯匙(先拌勻)、消化餅150克、溶化牛油4湯匙加水1湯匙, W! \/ }$ s2 N

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6 _4 l5 n- w% t5 }; t7 a# D  \5.39.217.77做法:- }# g0 w( J5 @, t: \# z7 h
1.預備餅底，將消化餅弄碎，加入溶化牛油與水拌勻，放於已墊紙的餅盆壓平。5.39.217.775 P9 i  l$ j; h8 B
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2.黑朱古力弄碎，隔熱水座溶。
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3.忌廉芝士放機打片刻，加入糖再打至滑身。
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4 @8 ^. q* a& x- l7 j3 A+ G4.雞蛋逐隻加入打勻。: e7 z* X7 _! F* D7 R$ k: x, N5 Z

' J5 L4 D2 d4 E+ f1 W5.將材料分成兩份，其中一份加入溶化黑朱古力及咖啡拌勻。5.39.217.77- ~- j, ^0 D$ g$ m1 P! {
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6.將三分二朱古力芝士材料鋪於餅底上，再倒入芝士材料。
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7.將餘下三分一朱古力材料隨意放面，用竹籤挑畫螺旋形，放預熱焗爐以190度焗約1小時。