[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：$ n% v% N$ E( p. s( t
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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0 e4 s% Q2 B0 U調味料：公仔箱論壇0 R- W7 o# O7 g- N, G+ C2 ]
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 D% B8 \( h, v- Y, Z
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做法:
/ A. u2 K4 ?3 Y$ L" gtvb now,tvbnow,bttvb1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。公仔箱論壇% |1 b8 `# y8 |, j. P
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。