[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：& p3 K1 n. Q1 g. N! G
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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( x, R: X: Z8 _5 r! j  E# |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 f* T$ H4 Y* u0 c2 p' m$ ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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9 j9 d5 c9 [2 D3 h3 X. O/ o) J  ^+ e+ @! G做法:
  S/ e: V1 Q' B! r  D3 `公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。. r" N% p* W( b" s- m& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 r2 N9 H4 J9 v" f3 e
2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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. g* @6 A. f3 ~; j" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 E" o3 W! h
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。