[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
- g- m- [% o( f, s, {$ F- }tvb now,tvbnow,bttvb雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙; h( {% g. y. t6 L) m
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調味料：
2 ~9 A1 S/ g% P* V) ]芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
3 }, m7 W2 J4 _$ M# x: e, _3 `7 |( h& K公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。5.39.217.77  U; Q* M: k- ?2 S. s* W

8 M2 s! f8 M7 w! x2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。2 a# G) a$ S' |) i% t5 \

( d! I' h) |; z1 n2 I; \( u5.39.217.773.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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2 P8 D0 G# _8 m  m" h1 x# Q公仔箱論壇4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。