[中式食譜] 香炸雞槌

nt1972

材料：
$ r1 O% h& U; k' L5.39.217.77雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
. Q" Q9 x, v3 @7 ltvb now,tvbnow,bttvb
: P/ }" W, q9 f5 L( U( N: ?公仔箱論壇公仔箱論壇. U. T* A% E1 c+ W4 i" R1 I
調味料：
. H: y4 Y7 S3 ?0 a芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
0 @: f( U. K  U- d' z- z. I2 {! Otvb now,tvbnow,bttvb
3 e; z$ W$ P# V3 R5 D( J
3 K+ D* y3 `2 E# T6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 a- f. R: \! y* C+ \  B/ U% I
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
6 v( |% M: Z( J: [# L( m9 M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 z+ q+ A4 a& L' H* C3 i0 [4 Y
2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) J& B( M9 }. Q- o

' f0 v% n* ~5 X. x公仔箱論壇3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
1 |. I, ^/ I0 l5 t) c1 T公仔箱論壇+ ^$ p  b7 g, `- W
4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。