[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
" a3 ^7 G0 w; g# `. h) h4 X公仔箱論壇牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯3 ?) q7 X2 v# ]  N. `1 ~

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 A  B! Z# Y8 H2 D3 c8 ~
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法:     
/ z4 ]6 f! q6 r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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; u  _% t' i" x2 i5.39.217.772.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# g; Z- z8 m: V
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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