! L9 }6 o! L6 v7 X0 x. L1 P% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77. f! V+ ] z5 Y# j' L9 q# s$ A
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒5.39.217.77) J; F$ N- G5 B1 W+ I0 {: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 U0 W' P) ~+ P: L
( n% j2 R$ h0 K+ n+ c
做法:公仔箱論壇& W/ Q2 `) d- n5 \
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。5.39.217.77# r s6 n/ n0 _2 P$ y
tvb now,tvbnow,bttvb4 A* I* l, w& O$ l- j" f$ l
2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
: X. c6 I Z) f3 w; F' M. u2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 Y* R7 X6 Q9 M& o
3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
* \1 E* C) L2 T, n- q; J0 f
3 g1 p4 m5 S o2 u$ N( itvb now,tvbnow,bttvb4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 }) R% ?( C4 i3 W
3 u# ]- v M! v! Q) h# G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
! ~* }8 p0 r( |! Q' h Y/ A
0 y7 s7 S7 y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X# z- k0 O+ N( C; ]3 ]! Q公仔箱論壇要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。tvb now,tvbnow,bttvb( T, c% r6 S4 U$ d% q- u8 W
6 e2 ~' r5 M; `, D, t" g
|
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 