[中式食譜] 海蝦燜粉絲

nt1972

5.39.217.77' y1 t8 w( \( \1 f4 A( u
材料：公仔箱論壇) ?3 W7 \- s) k! }% G
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
9 K+ d' q5 p% C! J8 @1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B! q# r# Y7 b) t5.39.217.77
) U  L! G9 d1 A' gtvb now,tvbnow,bttvb調味：
- _7 B" C* E9 H( {- E5.39.217.77豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇& L, L3 j/ i; R. D

6 H5 `; Y6 B5 L* U8 J4 A% I1 g2 z, x% b+ L! }
做法:
; m5 K: ?: Z$ \  E1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
& Y+ e9 b5 v2 \7 U  C! n5 @4 ~8 v: ~# n1 c6 X
2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
; ~" @; e. z9 p$ g3 Z3 f, ^. ~' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. }9 T, @" @' p3 M  x9 B
3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇1 |' w% I$ Q7 z+ e
公仔箱論壇+ R2 F! q/ b1 e3 a
蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
" ?! r: h% Z- q; B6 C& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N$ ~  f! N% f! n. U; E