[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：
0 w3 v9 ^, v4 L9 R3 B/ K公仔箱論壇新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇$ c/ @5 _$ s/ Q2 G
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6 o( O0 t' O# \+ e2 j; d5 Etvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 b# U7 ?+ z& Z8 x* y
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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  G$ H8 V) Z& V3 G5.39.217.77做法:
" {+ r6 U0 J* d3 M: c5.39.217.771.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　5.39.217.774 {* Z8 w  t! G) x

. W& D* F+ r6 j+ S+ V. q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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, e1 B  l, f: c1 n$ K) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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