5.39.217.77, d7 w7 x I3 M! q
材料：(4人分量)
) O* I0 a' B1 v+ W$ btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙& ~! m# V( }4 \$ k. b: t
, P, u h. H5 A2 g5 P0 r+ x5 h6 ]1 X5.39.217.77
% o" T! o9 U" d$ M牛肉調味：
+ Q$ H! n1 l m( f公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
! g- Y: L) B7 c3 k5.39.217.77公仔箱論壇; t3 K' a# f' @; {. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: q5 w# o9 @ y! R
做法:/ [' j& {8 P) \' q. l* n
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。$ p( s \8 s8 H
, i! @7 x; F/ }( j+ n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
( s, F- h0 P" f( q* }9 W/ ~( I5 F公仔箱論壇
! }! B/ B. [1 f, o+ v2 E& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
* e3 Y/ U( [3 T* [$ ~4 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb
5 S; N5 L$ @7 C" ?4 u( E5.39.217.774.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。9 R% q2 U, J6 e+ |8 t
5 ^" C6 |$ z: S- X9 m5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 Q7 T" _: [, a8 [+ @2 z
, H# d1 {* u/ {* Z8 b
0 ]0 Y: z5 P% l, f; D坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。. @6 R/ z5 |2 Q2 f& L
* X: ?0 ?" c* I0 w! E
|
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 