[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

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0 \8 {2 n+ r1 C( K5 a, \5.39.217.77材料：(4人分量)
) k4 G. \* P/ i& b5.39.217.77蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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% @8 w1 K" U) C( u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：* l+ w! n. U! f( l
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
# q! v, q1 y! [7 ~, z" d' C2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 w, k' \: K' k

" U9 A# }" i! [, t" I0 i1 |公仔箱論壇做法:
" R. X  ^3 \1 N0 i6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 }; O0 ^9 c+ O0 [" \
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* v) q' }( x% s' }% J

0 j/ d0 p) p  o% s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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1 [: S/ s' s7 L8 z7 n0 R% b) N公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
) M2 P: F, J, q/ t3 H- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( G+ M. p: N- s: h9 ^- M! Q