本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇4 b3 [' K: N `, m
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。/ K2 d& P8 S+ |) h
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。, M* |) ~6 D$ M1 j" F
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多次搬遷 顧客回頭探尋tvb now,tvbnow,bttvb5 F; [( {+ w7 ]$ U7 W9 w
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。5.39.217.77' }- H* l3 r5 l% N2 U
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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. p. V# V) f6 F; O- j雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇# z6 W7 Z: y2 f$ I0 k
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。1 A0 }9 n; |: |: D& x- d
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
: H" o/ O; o; C公仔箱論壇用心製作 口碑相傳
1 ^6 J& i; m; H8 b8 s& c公仔箱論壇阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。5.39.217.77; O" L, d0 c9 l5 S8 L& V; B
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
8 L5 x4 t% M$ x( \" stvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 v8 U8 m6 T8 t# f$ r2 `% | e
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
( A" c: k1 s' C; \/ ltvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇' a; q1 A/ A5 ~# B. P
精選材料 吃出健康
' N8 [$ B+ K5 f8 v5 w2 t阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇/ |) h6 |+ d8 M/ ^
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; @5 j& S, M# Z
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。" X* _3 |1 b2 x6 o& _7 r4 K
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。5.39.217.77* w. L' m k4 W& j
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”* m* Z7 W* B) O" ]
阿娥客家擂茶檔公仔箱論壇; I9 n; P* C0 P3 s" v" b3 ^) k2 {
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
* ^. L2 q& o# U+ a. r; _$ M6 n5.39.217.77： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
9 @# k/ z( K& W1 h6 i: H1 w： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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