[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
) [/ j. B  m- p4 h8 L/ a& Ztvb now,tvbnow,bttvb雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: N1 `8 B; D2 a. {
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙0 S9 W: O, S# K& k, V
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做法:
. q: M/ J; r6 T9 r  F$ k" ^tvb now,tvbnow,bttvb1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。% u8 A: U# [) d4 ]
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。tvb now,tvbnow,bttvb; U. ?: T3 d& q. i
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。公仔箱論壇2 H+ Q! o& X) s1 [

7 H8 c+ G7 F7 m4 v6 ^" I; `( e4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。