材料：1 V9 K! q" J- k8 z2 ~
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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! S5 ~# U0 W! v* }) n* F調味料：公仔箱論壇" c- |8 _$ [* L
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
4 ^8 f: k$ Y$ L5.39.217.771.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。5.39.217.77. w, o) L$ c+ e( c
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。# v( A' f" @& O3 z J" V
3 {$ L5 s' _8 P0 Z( X6 `! |3 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。 |
發表於 2015-7-25 02:27 PM
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