[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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+ ]) m+ C& E: @- q. ]8 ]' ]5.39.217.77材料:     4 ~  {8 }) Y1 g
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半公仔箱論壇5 U0 t( C+ x8 q

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調味醃料(雞上脾)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 V# |: V% f- @
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇7 V1 ~; W" N3 }
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做法:     3 ]% S$ ~% l, g& x/ n0 V0 m, n
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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# r( w# O$ v* Q) Z- M; i! Q) W2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.778 }; S2 K4 ?- N" j

7 u/ ?! w+ |3 c3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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% L# l4 L. n- N) V" }4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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