初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。5 D) }# D: w: }. g
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0 S$ G) \6 F( [; Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。9 d+ H- b t1 m! e" `( ^' i
7 `( [' X \" p L2 x2 {1 ?5.39.217.77羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。* N% q- D/ k% x- X' e
" C( ]9 e: u5 n5 H+ y- ]吃火鍋注意事項
4 l* o. I2 J ~) s' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R( f, z3 Z$ y# w9 J: v k5.39.217.771.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。公仔箱論壇! d4 U2 ]! { s3 g6 z* w5 k
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 C) A# c' D" c( w' F# H
% A2 [/ C6 h. e/ n$ M+ j5.39.217.773.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。
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. p6 j; y% r: H1 M5 w4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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2 b/ D' T- t- L5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。! N j* s( f7 h% b4 z
( C% L* w3 m: v/ Z4 h) P5 e) l7 @; ~本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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