[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。3 n1 n; v! q, I8 u* C) b

海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。5.39.217.77$ a- c8 a  W8 o' B, u, k1 y8 E

海帶富含碘　改善甲狀腺低下
+ n; }: @+ T6 e2 k& \* r
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。

碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
  G. I% Z- G" k8 e2 v

此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。tvb now,tvbnow,bttvb: X- P/ A+ E" |  J" n, U

褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力

除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
; x" u- j1 y6 w: [9 Q& a* M% H3 E
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# P+ @# y, D8 X5 e1 Z

海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌

褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。5.39.217.77, q$ ?' g$ _! @

tvb now,tvbnow,bttvb6 t" d, y$ q0 N5 z
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
公仔箱論壇/ c& X) \/ a5 @- m
【健康小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb' n  v4 h* T/ k/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 e2 \' Z& p% u7 P
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" D5 }, Z, v& ?  ^# L7 M

【海帶食譜示範】 3 c4 U7 i# y  i) F% q$ M. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l9 `% _( p" g+ n8 I" J
涼拌海帶小黃瓜沙拉: n! N; H/ Z% ^  J. R) k
5.39.217.77$ a! a6 @2 a6 @+ K: V* @
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `2 D; m! p& {- L0 U! D% W4 @0 \% D
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. n, Y2 M" R  d" L5 t, f4 J

1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
+ Y- n; F- `0 a& W6 A4 n: W

2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。

公仔箱論壇4 K" j6 w! A, C* C$ w; H5 {+ c
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。

: Q9 g9 Q6 R- W9 q  _
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。公仔箱論壇3 u6 f4 Y+ Q, [* W9 f. ^+ p

tvb now,tvbnow,bttvb% M8 x7 g- R4 J6 ?5 j9 I  p% E7 c
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。

6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
5.39.217.77+ ~- q/ P% p3 t2 X
5.39.217.77# ^- y9 B. J& _6 k5 r9 W! C- _( A4 K

【食用海帶健康須知】： tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 O  x0 I  c+ e3 Q! A0 G; k$ {' i0 B

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 z: b; s9 G% m: O: {- U

2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。5.39.217.777 Z0 C9 h* M2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" R' r, e  a( e0 W3 n
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
  A, B& x8 N5 \! q3 C
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌

[健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌