橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 `6 a2 U: f! S B+ H
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 q; V8 l/ Q
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 T, {1 g0 M& {- z5 J( f- z
細砂糖 150公克
' y9 E2 f4 Z1 W# W* \5.39.217.77檸檬 1/2個 / R! \7 G4 |# D+ H3 P- r
香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 {" Q) ^; ^0 ^1 b
, r. ?3 _2 {; X8 Q, _5.39.217.771.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 5.39.217.77% D4 s+ V* n4 E& A+ ]
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 5.39.217.77% B1 `" x" u6 l3 @* I
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 & l" K5 R" G: {/ K( v
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
3 j$ v9 }& r0 H* J5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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, `* O; {3 P d2 Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬
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橘子 600公克
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9 P( b a( D7 a) v+ \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 ( j: E2 F. L) d
水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) w! A% O/ U
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- K1 d( s" l& r, Q
, T, b& j' k, M4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb! |2 ^% o5 b8 w5 {
6 y! E# S$ Z+ K" _. U公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇7 _4 b) @/ K% f. e& u! D
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 + T0 V3 D/ u; q) r
. m6 G e8 M7 }1 ^8 I. O公仔箱論壇除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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