搬？唔搬？講足十世的築地市場搬遷，由原本的上年尾推遲到今年尾，最新消息是市場新址地下水被驗出有毒物質嚴重超標，遷移一事暫時擱置。消息一出，商販同遊客皆大歡喜，「市場本來就是要亂髒髒的！」大家就是愛築地的歷史感，那份人情味。於是，一切如昔，澎湃的吞拿魚拍賣、市場內狹隘濕漉的走道、最愛的人氣食店，又回到築地日常。對於這不知何日要說的再見，我們好好把握剩下些時，將所見所吃的紀錄下，化做一美食地圖，方便你尋味市場中。
( G1 m+ e T# l" o1 U( h g( ~# G4 ?* ]3 _
tvb now,tvbnow,bttvb# f" s6 ?% R! V4 c% d8 H
( f" i' d6 Y _1 n# a) u# y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' R$ s" w' N- f4 t# ], [
築地市場
2 P( B) o6 H3 \9 P0 v' V. V* n% _tvb now,tvbnow,bttvb地址：東京都中央區築地5-2-1
/ B2 k. m) Y8 C) J9 I" qtvb now,tvbnow,bttvb交通：都營大江戶線，至築地市場站，步行約3分鐘8 L; C) V) Y+ O/ _6 B
4 H/ [ C0 Y( B. b+ e
* \$ g8 Q: [0 ]$ P; u8 l
3 T; d0 b2 t* `* o- C公仔箱論壇
( Z$ w4 V8 l7 T6 b9 e
5 H$ N% i3 {. w+ w: v9 ~7 c* b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 E; P2 H+ e- Y! `
; m, k1 `8 W. Q `1 X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' a l1 M n# c) S, P
' n' p9 d2 A- H' _6 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 _3 F7 R+ q% D
( l0 J) t( f" U
, O# _, _: }2 e9 x& y/ Y3 g公仔箱論壇 |
發表於 2017-2-1 09:07 AM
| 
這個全球最大的魚市場，內有大概480種水產，每日總共賣出超過1,600噸、接近89架雙層巴士的重量，交易額就達到16億日圓，相當於1.2億港元。
築地場內市場的人氣食店，排足幾個鐘，才能於狹隘的店內進食，這種風味是不少港人的遊日回憶。
吞拿魚拍賣場，就像是市場的靈魂，如夠毅力凌晨前往排幾個鐘隊，可感受競價時那種熱烈的氣氛。
咖啡店愛養是市場工作人員的聚腳地，人情味十足的老咖啡店，原本打算跟築地市場一起榮休，現在搬遷延期得以繼續經營。
港人最愛的逼爆碗海膽飯，記者覺得比起以前，不少店的海膽份量明顯減少，惟北海番屋仍是相當足料，可以一試。
築地壽司店多提供omakase set，廚師慎選時令海產，米飯與醋的比例亦見其功夫。
上年11月開幕的新大樓「築地魚河岸」，有不少水產商的直營店，可找到即開即食的平價海鮮。
公仔箱論壇0 W' @1 x. H$ J