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! L5 I$ S# h: x, |8 u. M材 料
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9 o. a* y9 {3 J9 U- a菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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" t" M2 k; G0 A; `公仔箱論壇調 味
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6 o9 C- |4 B$ e( R% a& d& J公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。* w8 p" B( k1 H6 x6 y5 {
# `- r: O+ O& Q+ F& Q4 Y2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 U; Y% P4 b/ l5 ~2 u% _7 L! T
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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. P7 B( T3 C5 [- i9 y3 s公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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