[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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( `/ Y4 U: s& g% r0 w8 Q5.39.217.77做法公仔箱論壇+ X! x$ K3 Y, d: j2 R  w
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。tvb now,tvbnow,bttvb: {1 E( R3 H% _7 O: a1 ]

- l6 e4 M+ B+ J" L2 Y3 l5 Z, ]; B  c2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。5.39.217.77( ?- a0 y$ A# [7 S6 O: w# x$ G
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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貼士
+ E' J) h* m. c' ]" I紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。公仔箱論壇' ?2 _" `' h$ S- \* _# N, L

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