[中式食譜] 炒蘆荀

甄華

炒蘆荀
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材料  INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 |# ^/ L1 H9 O/ T& W) b
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蘆筍------------------- 300公克
7 n$ b, k# j8 B" v% `tvb now,tvbnow,bttvb素洋火腿------------ 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, Q: B, _# f, j' n# H

6 A; Y/ s5 J6 k) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% {: b+ N. w% U& u4 }; ~# z% F1 q* C0 [
調味料  SAUCE9 `1 W( c0 x; ?4 D

8 p2 z8 {) A1 F4 n% T- A鹽---------------------- 1/4湯匙
* a% d9 c. s9 F# {高湯--------------------- 1湯匙
# I% o3 D+ G  ^6 w# J. }* C$ I5 ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇! b; X9 M. z" u$ @% f8 d
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4 d/ `  u3 j; T2 Y- s- d2 O" k- h公仔箱論壇作法  METHODS
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' q* h" x: d- t+ Y公仔箱論壇1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
& M* x$ Q+ x4 c7 h  X& z1 E: t2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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4 r8 w2 T( m# r! \tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧  TIPS
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1 }) y/ \+ J% L5 qtvb now,tvbnow,bttvb在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。9 {6 {- m4 |2 o) V/ I. h. N
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

malayfatboy

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