材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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! u9 M R. n' O7 p公仔箱論壇 姜洗净切丝备用。
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芥菜心洗净并切成叶子状。
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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捞起芥菜心，过冷水备用。
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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% ~6 n, r4 g0 D5 c+ jtvb now,tvbnow,bttvb 再加入吻仔鱼煮至滚。 tvb now,tvbnow,bttvb( J. g# M1 k& ~4 A Y& z
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! g) Z* F/ P2 l* H, L B2 x4 H 再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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9 b8 R( E8 a" X: e, _3 @6 G 先将芥菜心排成花瓣状。
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再将香菇排在中间。4 Q1 q/ X% u& `! J9 g8 k4 p
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剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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[( J2 k: y* W* Q2 o, ~公仔箱論壇 吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！5.39.217.77/ v# A) F% f" C5 h
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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