[中式食譜] 雞肉沙嗲

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: v" a5 `9 u7 i3 ]) f) O8 h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% g5 F) l$ a. i  [5 b- }$ S
材料
% o! p3 e% O8 U- c: |$ \5.39.217.77雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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# v0 u- \* `& ]! s! Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
. P( {, P* {& u: G% F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法
" q) q$ _3 w6 q" [# c5.39.217.771.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( }9 U# V8 F3 G+ }5 v" M. \
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 o- J/ Y: m
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。tvb now,tvbnow,bttvb  `4 f8 O% M8 p$ `6 W
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3 Z6 g6 D/ {2 P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" |* W& E. N6 }4 I做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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