[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料1 T3 q1 E! m; j% E( q5 ?6 [8 p
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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5 c7 G0 H4 R+ t9 `* c4 D6 u. ]( Q醃料
6 B& J/ @) _5 t. r0 H! m7 p南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙5.39.217.774 b) b$ c5 e. ^$ E# E) S
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, C6 y) i1 k  M5 f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ q3 G/ \  I  p
1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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$ W: \+ ^* q( N2 m! d- q" e3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。5.39.217.77) a! X" ?0 R# v- d/ I# F) b( I8 O

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2 x4 @6 p  a+ ]7 Z貼士
+ e4 b& f) @) g% Htvb now,tvbnow,bttvb做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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