[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹tvb now,tvbnow,bttvb" C" Z# _4 d% l* ?& G' r

/ y8 G% k# u- t7 c: [9 y: U. Z材料3 k, m' ^: G; Y
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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, U0 b5 {" ~; T% _& V2 e$ H5 n0 Z- f公仔箱論壇2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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5 ~7 e# F0 X7 h: e2 M& A5.39.217.773.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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0 X# M* m& }# g; M) btvb now,tvbnow,bttvb牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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malayfatboy

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