香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )+ {7 H" G5 d" s0 x3 l
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材料 INGREDIENT
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3 m' V) j1 D$ F# Q" T' l. I4 ntvb now,tvbnow,bttvb中華豆腐------------------ 一盒
8 x5 s3 ]8 j! y6 E XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆酥半粒----------------- 50公克
$ L4 Y0 }; N+ a1 ytvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克
% E& n( i" t0 j: M! h* e" l2 [8 b8 U4 I公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙
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1 {0 H$ g- k; R: Z. Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 C* E8 x. t) {8 V3 {8 i公仔箱論壇調味料 SAUCE
- j% H9 E J1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P6 R, p! b- Q$ B! ], I- i油--------------------- 2湯匙
6 Z: h! \5 p* ^( |: ?" ?香油----------------- 1湯匙 5.39.217.77; M/ o; c: |. Z3 u
糖------------------ 1/2小匙 5 Q) P" J' U# w9 d. `; F1 u
公仔箱論壇+ r; X& K L1 ?" J A& ^8 P
) h1 W; { w( e5 |tvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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w- Z: ?5 E* q* {; y% I1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 6 Q2 d! R( T7 U) i# i; r
豆酥磨成細末。
8 S( ?6 M0 ~- i) A9 }& x) \+ V2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
5 Z T1 y2 Z5 d/ U# w. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 n1 Z$ W2 h h" b. E
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1 b+ J7 Y C4 V2 p- S' X2 z公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 & A# o! |8 n1 @4 {$ W
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
" q1 c2 N1 F3 f, X8 ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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