香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT/ M( X2 N" m+ m2 Q1 M% s$ U2 k
# }9 |$ k* p/ b% z1 E# | p- N5.39.217.77中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 i+ v, f0 S: e
豆酥半粒----------------- 50公克 8 C2 S$ o/ i& Z, I: b3 {3 x0 z
芹菜末-------------------- 20公克 5.39.217.77% K! a" p# s7 d0 E* D
醬油膏---------------------- 1湯匙 6 I, b7 L3 N9 r+ g, ?8 M: o
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調味料 SAUCE
* P# o' y4 Y% L5 y. n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ]7 U6 m. j" |) A4 s8 y
油--------------------- 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 G, D# P/ D( i& p
香油----------------- 1湯匙
) G8 W4 Z; D- b( V3 _' x3 X5.39.217.77糖------------------ 1/2小匙 & u3 a/ Y. l+ H0 P5 {0 f2 ]
) V+ a$ t' a4 L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o# s* x; _" o5 h$ Q7 s作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H; W5 n0 o1 C& R- A
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
$ F" q4 J9 h R6 d5 N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 豆酥磨成細末。 tvb now,tvbnow,bttvb- @( F- Y( K- y$ z. {0 K) v
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
2 j/ y2 y3 G* K6 D3 I公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇, |) X' ^' a: B
& J' d3 Z& H! `: d8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
. i, S- \: `4 C公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- N/ w7 f: }% E ~/ \' ?% U
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 % M9 i9 |; G) K* l$ ?
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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