[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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: {; l! q7 [0 o) a" r7 a, K  H公仔箱論壇材料
- r& W: [9 y! B- _: _; s6 `1 [+ @公仔箱論壇荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
0 G' Z( a' K0 x! p4 F; f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: [4 B. m8 f9 s

. X) V* I0 Q8 n  Etvb now,tvbnow,bttvb做法' L9 m' o: t7 l( z2 c0 s# @6 e
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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3 H6 j3 v- D% e4 n4 j4 X5.39.217.772.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, h' Y9 D; m4 B( D  a

8 A; ~: T' b$ Y3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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