上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb$ z) z* {- Q2 z T1 s, g3 ~; c. }) J
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。# m4 o' u' b' N- `: i
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原料：3 |! Q) U6 d* L5 m. Y0 E
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：
7 G! f7 S1 r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 K4 l6 w7 [/ u* V) l$ @ W. m1 E
食鹽、醬油、料酒、白糖公仔箱論壇* C( \# g+ m" A5 o0 i
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雞先登場( l/ I' h/ y6 ^& o6 R1 G
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2 b8 ?- J/ T8 ^; L+ h4 P3 f1 e% Qtvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場5.39.217.776 x& B8 W" S2 t
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉7 n8 s* e% K& n1 h( u$ G
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2 T5 t8 W7 p9 _% F4 dtvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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5 ]2 @; |; \3 v5 c公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃公仔箱論壇& r/ z1 h& q. L
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炸好的雞塊撈出瀝乾油/ s1 q N4 x% k, ?* y( T+ D
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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2 p" h i: ]/ Y) w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒tvb now,tvbnow,bttvb$ h' L+ S6 E3 Q/ {7 X: G+ [
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; m* V5 N" d( l. o2 r5.倒入炸好的雞塊翻炒
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7 o4 v# Y, p0 M# v+ ^5.39.217.776.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可公仔箱論壇! Z. G+ T- I/ h% e
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x: }* r6 T9 q此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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6 C1 A5 [, u+ S" q3 j來個特寫
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' ?! Z% Y, K2 O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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