上個成品先
. n+ f; g) w# X6 c4 y 8 c6 o, J# |8 N( Y$ |6 ~# E7 h) w
公仔箱論壇' b. _( ^- T$ j+ g
飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb- J% w- B3 q! o. Z J- M
公仔箱論壇- O; ^0 H+ J0 j
原料：
8 j/ a! z7 J9 I4 K# `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p: y5 ^, S# A* X; H; p+ _
活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙2 Q7 t& T/ w1 _
公仔箱論壇% Y5 ~( w6 m9 W( I
調味料：
3 l3 V) a6 A& x `! H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# U- E8 t9 y( K( A5 K0 `
食鹽、醬油、料酒、白糖
4 T# X) o6 c) @0 I0 u# x1 }公仔箱論壇 5.39.217.77 O' v/ r" j3 H! F& ^. R% n
雞先登場
9 q* w; X, D2 C& `8 y% s6 |公仔箱論壇
4 f, ?. U6 ~# G' N9 j s. V8 i1 Y+ i' Xtvb now,tvbnow,bttvb
- h) }( H4 W0 B公仔箱論壇公仔箱論壇0 ` U8 S- V. Z& f1 ?
其它材料登場
$ l: u2 w7 `1 ?/ C; h- T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: |# J* ?& q2 p# K
% O0 m8 X5 y( {2 C$ u7 _5 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, `! L& ~" S+ W$ a1 Q
1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5.39.217.77- \7 H4 o8 j/ r: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- [5 |+ G- L a! Z# v- p7 r
- u# \! K2 ]+ ]1 C) u* i7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U3 i. m7 x0 f9 G5.39.217.77補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
9 _0 N1 G! x( W, n8 x( D5.39.217.77
" I' m6 s2 D/ n8 K/ T! ]5.39.217.772.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃, p1 f; U e2 C/ ]: N( C4 s
7 k; ]$ k0 @/ ?. h0 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% c+ [- Q2 m
6 ]" }+ G: O3 j炸好的雞塊撈出瀝乾油
6 n9 p- ?0 o- p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" \6 i+ s( d B6 e H7 g
9 S% n. {( O, f! r$ |' M; s# k5.39.217.777 p7 _- ~9 |' Q" g- N
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
) A v8 W* A2 [; E4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! q% p! e4 P$ I. Y7 y
3 J4 {; V% \+ V4 Y* J3 l% |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X( a+ k+ Y, D4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒公仔箱論壇5 l/ @5 v( V8 j5 f8 y: d) a T" N% g
. ^2 s& i0 L2 P2 N* Q; ?8 n W+ d tvb now,tvbnow,bttvb( V8 Q* D! u, E D* M, z) F
4 @4 A. T6 E4 W' ^' d
5.倒入炸好的雞塊翻炒公仔箱論壇( i5 F8 g" {# C; R$ J
) G% D- z: R, ?4 u
2 J" G) h5 U; J5 V% g) ]( p* ^公仔箱論壇5.39.217.772 V5 T8 s k$ s& F; X# t2 @( r" E9 l
6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
/ c* Y/ }' c' o
. W1 ~* t! e5 e- i" v: v- S
$ l9 n; k2 S9 N+ Y- f2 h9 utvb now,tvbnow,bttvb$ h4 E2 Z( d4 h: o% Y
此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
2 ?$ q! b/ d$ N5 \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
( j9 |$ N. m" {' E! h# x1 y" g5.39.217.77 , E/ Z$ k ]+ }% r" i3 u1 l
% a8 m& t8 \4 D/ E$ N% |6 G' m公仔箱論壇來個特寫. i1 H1 g4 z- F. b- F" H: O
5.39.217.771 i; [" Q N- _! i
 公仔箱論壇! x5 f. Q6 U; g) l" |6 F
+ ^/ N. h. N% m0 r% s* h; ~tvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
: b# P" |3 k. C6 o. G+ ]; ^公仔箱論壇公仔箱論壇8 D! Q- c, k' l
 |
發表於 2009-9-12 03:45 AM
| 
