8 y' R7 N; f' h0 ]材料：
7 L% ^3 k- {# [: Qtvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _1 Y, o8 g( C U$ }: d
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& d2 F8 ^% J, _& f' r+ R; O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬(Salsa Verde)：
4 N% B9 \" O$ M% {# Y' ^ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量& b0 x- s8 E9 o/ v( a1 Q: i
5.39.217.77; t' D# ~0 }/ x" [( J
% p; T0 f( x! v; Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
l J: F O* }" D n1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。5.39.217.77$ |1 B, v- ^, b; h6 [
0 u% ^ b) y/ \1 y3 h& @3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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; S& ^1 V9 ~& `9 ^5.39.217.775.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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8 h. S) L$ _- f7 Y: E6 f5.39.217.776.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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H( b. @% C( x' T! H o. iSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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