[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：( r6 Y0 e* K0 u
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒* ~$ \4 G/ f  g1 @: O0 t1 Z

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調味：
' `* p* w! A. `0 H! w# r鹽少許- W  Q6 J% [) W2 J4 G; B
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; \0 K" A" }$ }" G& G做法:
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb- P( m7 O+ j% q& Y% U
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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9 ~% c$ D/ L6 `* S  O. otvb now,tvbnow,bttvb4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。- K2 B. H: s0 t6 M0 R: x
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。# V3 y+ L0 C2 @$ |8 p' u
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。