[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 6 s. D. o* }; \  h
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯5.39.217.778 z% S4 u5 d& u# X9 O. [* L

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調味:        
# l# h" Y  A( S$ E5 Y4 ?' T0 b7 E糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:
' k( C4 g% g4 x4 ~- f9 u, rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: j0 C1 w2 z% ]6 m4 t

1 @* N* X8 o- d/ r! v/ Y2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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: p9 J) P& J: D  ]$ n5.39.217.773.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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' D  r( d- I. B- H. w# D" d) |. a4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。