本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
" L: ]5 H5 P& n2 m公仔箱論壇阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
- N) C# ^+ p- `& _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
0 O h0 U9 a) Q今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。tvb now,tvbnow,bttvb e% e P! M# V
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
+ b* G- M6 ?9 s9 L3 |8 F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。公仔箱論壇$ T; H( @( B. R& z, @. W0 B8 p3 Y/ m, r
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
( Z o7 P a( J: Z用心製作 口碑相傳7 L( g. v* s$ Y8 C9 _3 R4 S0 Z# R
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
( _0 Y& f0 G; v V% S) ]tvb now,tvbnow,bttvb直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。7 a0 r% N9 V& U7 O" O; m# G v* C
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 a) f" P9 ^$ k3 u$ k: j
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
! L& n2 p" j* Ctvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。5.39.217.77' J9 v- i. D$ ~4 X4 O" U
精選材料 吃出健康
( b# Q+ W& x- M; |; y' ~; f公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvb now,tvbnow,bttvb9 r, G" C% n1 g: B: ]4 ~
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇+ B6 b/ O' u3 h, u
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 P' [6 ~6 l2 I
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。1 f9 r* q& @) ^" j" R
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
{$ ^/ Q% i* c$ d1 @4 v5.39.217.77阿娥客家擂茶檔
! [& {# V; ]" s& i& X/ h6 E1 B4 k$ D# M： FAJAR 購物廣場旁小販中心
* g3 F7 w/ ^% R6 E# C4 t3 S公仔箱論壇： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）公仔箱論壇' n0 J6 ?8 j# R- k4 ]
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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