本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。5.39.217.771 _( C5 Z3 f. o% K
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 A) T2 i' |. e
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多次搬遷 顧客回頭探尋# d6 o7 r2 U" p9 B @9 _$ n
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
" t+ _! V0 S4 o) H$ W" Q今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇 P+ m( E1 W" n: T6 c
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。5.39.217.77% S# z/ b' C, t) j3 W b) K
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
8 [% ^* j' i* Y7 {5.39.217.77用心製作 口碑相傳公仔箱論壇: {; F* h3 [$ `$ }3 ^8 i. }) w/ w
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。( J& c7 r. d1 X/ e4 Z
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb% T! L+ ?! w- N' b5 u, s k
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。4 t) s1 \+ V" W( X4 ~' L
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。6 g( R$ _( Y) u1 i
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
0 g' }7 m% D: }' J1 Y5.39.217.77精選材料 吃出健康TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S( S( L4 O7 @# R- s0 ?+ L$ o
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
# U6 J5 B2 I% }" J9 N/ U公仔箱論壇阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
# r# z+ t( F" d. E公仔箱論壇她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5 t- y+ H8 Z' b
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
P5 G5 {0 R& H H" O! ~5.39.217.77她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
! i( C( h6 U8 V公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔
* x4 `9 N- X$ ?, h& j: FAJAR 購物廣場旁小販中心, h+ I+ l) d* K
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
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