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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* \) a" a( a% O5 E+ m. p6 u
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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( e }8 ^5 d0 \$ M1 y7 \5.39.217.77做法:
5 j1 g# U0 z7 f# P$ m5 @/ }' c5.39.217.771.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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# h ]4 N7 [% l0 Z2 a3.加入酒，拌合至出現光澤。
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# A" r& a, J1 N4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 w: R1 v1 k9 }/ A. D$ ]
2 f- q3 t5 G) B8 K0 q& a3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。5.39.217.775 c( S2 `0 {; u1 Z5 E" Z
* }0 i& F$ I, Q1 U" D6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
, g, y/ [3 w& P% E5 U z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; D0 {9 Z5 Q# O2 I# o, f
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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