[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! }' o" k+ q# L0 Z* m
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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0 h* J/ O; q5 _2 btvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇2 _/ G9 F3 j  m5 h
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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7 Z9 N8 {4 }: `8 q& L6 J3 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ s1 ?& W  e+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。公仔箱論壇% K" H3 k0 q$ {% k: P( P
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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# U2 V5 O! d' b6 l! r% `4 t5.39.217.773.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。