[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：* F, _. t" a! T
雞軟骨250克
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1 L- z1 U; O! z/ ~調味：公仔箱論壇6 o& n  P2 {4 p% |
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量/ k) J' K: H3 Z7 I$ s6 W" ^7 c

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U1 |( |- l& i# S7 T
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。公仔箱論壇2 L0 \4 c; a- B( P' Q/ G) a; {
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。) z& O% v6 U& l0 p+ L

8 U1 X8 q3 ^% c$ H5 t公仔箱論壇3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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# v! R: b8 }+ R! o9 q6 B% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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