1 k4 G# [4 F) k( ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)
) ]. D5 k! d4 U: n. S# ^& q0 G乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
4 J4 Z& z, Q) ]& f1 H, }tvb now,tvbnow,bttvb
' @. G9 U% S8 U" y- `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 m, y' h$ S( u3 h% u
封口粉漿︰
0 ]: P" n; D; V' K. W- e5.39.217.77麵粉1茶匙加水2茶匙
9 Q/ u8 D8 F6 G& W: Qtvb now,tvbnow,bttvb" p) l, X+ N5 F$ H7 ^* j' b* |$ Y) s% S
5.39.217.77( _* U- S: f8 y
芡汁：
9 _: I) r1 v O( f& x3 ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升6 E3 X7 q7 P% `+ k+ l9 \
# ^0 G4 \, L% p2 g& I. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q( u# e6 |/ z+ Y5.39.217.77做法:
* Z8 _ Z* f& c d; D5.39.217.771.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
0 G- [: }. [% Q1 w. p
9 L; C9 `- D+ i- u, ^5 E公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
6 h6 p( [; L% b, Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# i. |8 [8 h7 y! p. t5 P( S8 r
3.預備封口粉漿及芡汁。
" m1 M+ w# h$ C8 O
: ~; Q) d7 f/ G2 R) M5 u T公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
0 Z- e. _7 _6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s. `5 W" p$ E# p5 Y# e: Ntvb now,tvbnow,bttvb5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
7 N, w$ y' O8 ~. E' G: o
# l) [. W7 O. ?! g0 d6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
R- L' u4 w4 I5.39.217.77
/ n, i; U' z6 {% v% f! u7 l1 W0 W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) x! a$ s: Q3 j+ x' `: p
5.39.217.773 w2 U5 E& ~: H L+ b
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
" ^. J% C7 `0 \+ G, n! U ?" \
& ]; m _, ]3 v7 ?7 l6 P7 ?$ U. {4 g公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
4 T- O7 P/ ~0 r3 Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 z, O' z I3 Y4 g# t+ M |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 