4 [, ?* o( E& R" E2 Z; K) y1 t5.39.217.77材料：(8件分量)
3 N: t' E% m( D+ i( l+ R乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙. O7 t3 Y% E- g9 u' L! c
I* Z1 ]3 o7 I2 e7 d1 d* W. c
`+ E+ X' l% b: Q5 v# A4 Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰公仔箱論壇 N# P# K, i% Y; l
麵粉1茶匙加水2茶匙
1 Q6 R# J3 b* R2 T* F, w g. J% e公仔箱論壇
( r. l* M# M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb Q8 q( q9 `" A. v9 P' |
芡汁：: Y, `- k/ `# i
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升5.39.217.776 X# g I* _8 u0 W( E# `
5.39.217.771 m8 X* t4 K9 t1 _
tvb now,tvbnow,bttvb! }+ m9 E& e5 \# d' W, W6 J( K
做法:
/ p, h& t2 F" _2 O/ Y公仔箱論壇1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
$ Z) Q2 q7 y' n1 w$ D8 X3 i: b5.39.217.77
" @5 c% a- g! K, V2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
1 J; H3 u/ `" z% s) q; W1 t3 f2 e* Q- E5.39.217.778 P8 y0 h" a7 Y) |, O
3.預備封口粉漿及芡汁。
3 Y, _' s7 U) _0 z+ a* I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 I3 B+ Q6 @ q1 a
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。) _ m/ G. C {' R' s5 I
& L# W0 h+ a1 t
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
! w4 @+ x3 m$ q) M c, ^2 w9 F- _公仔箱論壇5.39.217.779 ^, k& n x4 \2 \8 G
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。5.39.217.77" d4 b% v# ?7 C7 ~! f4 @$ B
3 ?7 ?# X+ \) w1 b1 H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。3 K: j% A9 S* l
7 V$ s8 [9 A$ u9 r公仔箱論壇8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。$ P$ y9 e e+ [
5.39.217.77* l( h* S" e5 Q0 @/ ~ M% {/ h- z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 b1 m8 M% X4 n/ b8 M# F
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
. E3 o! G! C7 ]9 s. z( r5 [% m公仔箱論壇公仔箱論壇3 [' }3 g( q/ r- O7 J+ V% U
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 