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3 e& Y2 g# ^/ j6 Z6 H四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎，食店為了「吸客」，不惜從法國進口兔肉。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 T- C! G9 S& l! g C9 ~
5 K2 z- d5 j8 t7 Q5 i5 I, ]* Otvb now,tvbnow,bttvb「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京，風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」，店舖顧客人數不絕，每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。/ S* i6 q, r! u5 }' g6 x
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「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎，將臉頰肉和舌頭拆下，再將門兔子牙後的頷肉撕開，最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足，已從法國進口超過二千隻兔，因為法國兔肉品質最佳，體形較大肉多又軟嫩。1 x+ [3 o0 f/ k
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發表於 2014-11-25 03:55 AM
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