美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。公仔箱論壇' f4 ?. A& t9 w. v# Y
. U0 R% W5 _- k$ N% M% Z. Z飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大
8 A! t: h8 w0 h# t" g4 k! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。
' k5 r+ d g* l0 J% y& i; [tvb now,tvbnow,bttvb' v4 F( \! Q2 a. o
雞蛋是很好的營養來源
8 E; ]1 [, ?4 T! I9 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。
) H5 K% x( z& D# h/ E' [tvb now,tvbnow,bttvb
3 G: x* @, `8 k( p. b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* Y: E* `9 a3 w$ p. d
所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。+ S9 \2 C" C5 D0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 j+ s9 J# x8 I1 u
, z( {9 N3 f0 F, V6 Z
公仔箱論壇 o1 w; n9 @3 K0 C. S
tvb now,tvbnow,bttvb4 s% ~4 y( J2 Z! y1 p6 ~# B! {" R
健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-2-1 09:43 AM
| 
