番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' j5 T. K% ~3 B G
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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! x5 _1 b# R1 |0 }7 V# l5.39.217.77【熱量】19kcal / 100g 4 f# ~; R; _ z
2 o$ I5 n& I! l" N% d; V5.39.217.77【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb' f& d7 @+ ~5 w7 Q& b% [
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‧茄紅素公仔箱論壇. }$ ~1 k7 E# f! L
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‧芸香素(rutin)
* a# R W# U. C5 a. C- ?, _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W. {( U: v) j' }. _1 Q) y2 a# rtvb now,tvbnow,bttvb【功效】
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強化免疫力
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5 s; _8 P3 s% t6 btvb now,tvbnow,bttvb有利尿作用公仔箱論壇+ i- u; {4 i T' P6 D: w
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預防老化1 j& q) C9 ~9 ?! }" s0 s
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預防癌症 5.39.217.777 G" ]* F9 B2 \% N6 f
4 {6 p6 N# { W& Rtvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】
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$ w6 |: h: L0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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: f- U2 r, X* b1 ]公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。5.39.217.771 q8 j" }% Z8 W7 ?, n" ]
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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