俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。* y' `( D4 q5 o0 K8 b& u$ e+ ^
2 v; W% p/ l1 t( n% v/ R/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅棗的6大養生功效】
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# J, S9 U8 Q. P1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* {3 U+ A% e1 Q& y2 @
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。" f+ B2 `0 p: R% T: U# a
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ o! u/ n& w9 B. ~2 Q' s/ r4 \3 d
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。. @" ^& I( ]6 w. H( ?
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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& g- A( r0 R1 J2 h$ T' c公仔箱論壇苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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`# a$ u+ I1 s# F, E6 `7 etvb now,tvbnow,bttvb不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】公仔箱論壇; F* M% [ ^7 m1 G5 K
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
3 M$ N5 H- `, w, e* utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 N* p' @3 `+ h1 ~7 S9 i4 ]% P
+ P8 _3 T' M3 e7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5.39.217.77# y7 V8 M9 N$ Y3 ]! W8 Q7 K
/ C5 ~! [" s0 d1 x& I# C1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。8 U: O L* o( i/ z
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。2 _8 ~2 @- x( k0 `
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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% H1 h8 }+ Y l0 N0 o0 _5.39.217.77● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 ?, m+ Q4 ? I0 m/ W. U$ N
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6 `8 W+ T7 u1 W( R% X4 l* O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. p5 T, @% J# x
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】5.39.217.77, S+ F" l, Y7 A
, b" @- v- w, R( J) X1 O% k● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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9 V; y5 Q' f' D公仔箱論壇● 作法：
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& I2 @3 \5 h- B* n4 b* _' j3 {/ C公仔箱論壇1. 紅棗洗淨，劃開備用。
/ A8 J9 r' A9 l9 f0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 B" w$ p- g# y; P4 E& E* {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" N9 S. D8 a- }+ e1 ~' Z
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( Q! y8 L: _' X, n' s7 R5.39.217.77【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】tvb now,tvbnow,bttvb& H, f* G, e8 Z$ R- M& L2 U/ L
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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! Z. G6 _0 ^% _+ v7 m- D● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 u+ B! H6 \7 ?) k
- C7 \5 l5 \3 @公仔箱論壇5.39.217.77 z8 E% I( _9 t0 D0 R% u
● 作法：
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6 C2 b/ V* l3 m( o8 f1 I$ O5.39.217.771. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: v% n. q: v" ^* S# K
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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% U9 i+ F; K; A0 t! v公仔箱論壇4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。5.39.217.772 P1 J; P9 H6 T" R1 [' I8 a, e
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% n+ q! s5 ]/ L1 o4 J# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- J8 j: D6 N% N) T& ]
( P& f4 m6 }4 E& G1 n【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& Q4 O* C" j$ D
: N4 i/ E) v" m; _6 c Z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g( R* w* J) R3 e* U● 作法：
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0 p. {3 u* B3 i! J+ i公仔箱論壇1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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- R' [3 _& Q) Y6 m3 B: f! gtvb now,tvbnow,bttvb
' C9 A& F9 o% [, f; ^2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- X) P+ Y# ]. F" B% R
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb O$ _; o* g9 J/ r, K, v
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5 S5 u) O0 e, k* ]( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。. C! Q; p4 E4 E) \, V% k, _
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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