俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。tvb now,tvbnow,bttvb g$ G" L5 m v8 N4 c9 c
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0 T0 C r) C8 T4 l大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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3 j c0 C, _) v2 i! l& Utvb now,tvbnow,bttvb【紅棗的6大養生功效】tvb now,tvbnow,bttvb. K# e4 G0 d# l. [, g" d
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。& M: i/ C7 z3 F4 W! M% M
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。1 G: g1 ?* V6 I5 } g+ p; Q/ @
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。- y8 o' e; n3 Q; M/ P
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% }3 N: f6 O6 L6 B1 k
+ }+ D* _9 q+ |% Z5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。3 k3 d" R6 Y+ @) Q* d$ Q
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- d& m" K5 F }/ n1 y: Q苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。" a! \+ u! G: V! j& G9 c, I
% ~) L- Y( p+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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4 x" g/ d C7 `' o+ y: q& V公仔箱論壇【美魔女棗好料／清熱美顏湯】3 O6 x+ j3 M2 \" L
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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6 ]: j" X8 v4 O( m5.39.217.77● 作法：5.39.217.771 j" R! E: u |' u$ \
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。5.39.217.77; Z- k+ M4 } }
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4 X& z) t% W2 b7 N: X% O/ i! V) `- B7 E3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。9 P! S8 [1 e# T9 F2 F
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3 q6 i3 s" @8 D f* T5 i! b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。5.39.217.775 l2 T' Z- `2 T. g4 q' n# ]# o
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/ H" C" V, n' z6 w `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: S6 T: H0 {+ E
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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" ~! D# z2 ]) S# a4 p● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 T8 ?+ \5 _8 v& g
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/ A, u; a& F) C7 G1 @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法： |9 W4 y# Z1 \4 E- n1 q: I
1 Z& U' Y- g1 ^6 `' t' K1. 紅棗洗淨，劃開備用。5.39.217.77! J. e3 Z m' W( s+ k n! e
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M; h# N- }& F3 g1 c' n8 y
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- e# z) L4 r7 @2 f# }
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; {1 H, O5 H, W* n7 E● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。5.39.217.779 s* S- n" s8 F/ J. [ U
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● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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3 u, r' u& Q' u8 s5.39.217.772. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 S- q( w1 y7 }5 Y. `5 K
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* x9 [5 X' k4 B# R! u7 m& n公仔箱論壇3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】公仔箱論壇 G4 G; O# B8 N7 n
- D( D& [. s% Q; E9 S( Q+ }tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: k2 n1 v- y2 F
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● 作法：
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。公仔箱論壇" S5 I5 I/ F3 s% p0 ?5 q* O( ?* b: }
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。7 A. w' S9 g e( [# G: L
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/ D: P) l( n: C# m" E! E- _$ Z3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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8 ~) J# S; ?: h0 o5.39.217.77● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。公仔箱論壇" k+ C* L, v# X6 ]. d% g
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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