冬天一冷，感冒、流感越發肆虐，而缺乏運動、免疫低弱的上班族，在通勤的過程中或是在門窗緊閉的辦公室裡最容易感染到病毒。有些人以為吃藥膳火鍋是提升免疫力的妙方，但往往進補過頭，既上火又誘發三高！其實冬天早上出門奔波前，吃一碗養生粥，既能暖胃抗寒，也可增強免疫力，讓人元氣滿滿一整天！- Q0 F5 m) n d
李思儀中醫師針對上班族年底常見的3種健康狀況，包括體虛易感冒、應酬火氣大以及眼部乾澀，對症下藥，設計了3款簡易養生粥的食譜，讓年底工作量、應酬量爆增的上班族，不會操勞到感冒、爆肝，或視力減退。. m9 i6 W$ @( x7 m6 g- ^! V: b4 C
3款早餐養生粥
. M, G2 G5 b1 K1. 體虛易感冒 喝小米益胃粥
' q) b, |5 ^! w6 ^3 [上班族平時久坐、運動不足，代謝循環差，導致免疫系統低弱，常常辦公室只要有一個人打噴嚏，很快地同事們一個一個接連中鏢，尤其在室內和室外溫差大的冬天，一不小心著涼感冒是常有的事！
& ~' \5 x6 K- K! k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李思儀中醫師建議，要改善體虛，先要從養胃、補血補氣開始，利用黃耆、山藥等補氣健脾的食材做調理，溫和又有效，有助改善精神萎靡，增強免疫力。
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, U) j! c! e/ @' j/ V【小米益胃粥】食譜：
. }8 H3 l# z5 T% \) g9 v1 B5.39.217.77材料： 黃耆15g、山藥切塊適量、小米一碗、水適量。
# t( o! s& Z$ {9 Q' q5 X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ ~0 Z) k. ~* S' ~5.39.217.771. 先將黃耆洗淨後，加入800cc水，用小火煮出藥汁15分鐘。3 G0 r p0 [) h$ T1 {7 \, ]9 g9 a
2. 將黃耆藥材撈去，僅用黃耆藥汁，並加入米和山藥，放入電鍋燉煮成粥。
# i: S1 g9 I+ y. I5.39.217.77功效： 黃耆性味甘溫，能調節免疫力，也具有擴張血管、強化血液循環、降低血壓的作用。加入山藥還能達到健脾增強抵抗力功能，有助於改善虛弱體質。
1 Y1 T* v' Z4 g6 d0 \" D# G7 P禁忌： 正在感冒或咽痛的民眾就不適合。5.39.217.77* W5 t2 Q' @4 w3 v) _/ [7 z
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2. 爆肝火氣大 喝清肝健脾粥7 G3 M J# B& A# q9 t f
「爆肝」這兩字是時下用以形容操勞過度的用語。就健康角度來說，操勞過度不是造成肝病的罪魁禍首，反而過於油膩的飲食會帶給肝臟很大的負擔。冬天國人愛吃的薑母鴨、羊肉爐等火鍋，從湯底、火鍋料、沾醬，無一不是高油、高鹽、高糖的食物，攝取過多且代謝不掉的熱量會轉化成脂肪，沉積在血管及肝臟，易釀成三高和代謝症候群，危害整體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 \% O! ]& P2 c- S
李思儀中醫師建議，在吃得過於油膩後，可以食用些涼性清肝火的藥材調理，如夏枯草，就是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 ^2 g. |4 q; e
【清肝健脾粥】食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. {2 R% j4 L T
材料： 夏枯草15g、紅棗10顆(去籽)、糙米與白米各半碗、水適量。
4 ], t" o) {" x8 L0 e- Q作法：
4 Q% I4 ]: z5 i, P3 _9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將夏枯草洗淨後，加入800cc水，以小火熬煮藥汁15分鐘。) k4 k V w1 J) C9 X* S, l# {
2. 將夏枯草撈去不用，將熬煮出來的藥汁加入米和紅棗，再將整鍋放入電鍋中燉煮成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P% @6 v' ?8 H: ^8 z: P
功效： 夏枯草入肝膽經，是治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，針對熬夜或應酬多導致的火氣大上班族，別有清火顧肝之效。
! K1 {$ o8 z0 q! u" stvb now,tvbnow,bttvb禁忌： 無禁忌 。
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5 V) ~/ r+ e, D+ A3. 保護雙眼 喝顧眼明目粥
: m2 P2 D3 t$ ^+ \7 D資訊電子化的時代，上班族的眼睛往往被電腦、3C產品給綁架了！近年來，常見年輕人因為黃斑部病變而眼瞎，或是眼壓突然飆升，壓迫視神經而引發急性隅角閉鎖性青光眼，讓國人警覺到眼睛疾病有年輕化的趨勢。李思儀中醫師建議，除了適時讓眼睛休息，平時也可以攝取一些護眼的食材，像是枸杞和桑椹，不讓老花、白內障、青光眼等眼疾找上靈魂之窗。
9 {" w' d9 H- W, w【顧眼明目粥】食譜：8 R3 G$ z$ f% F2 M c
材料： 枸杞15g、桑椹15g（此為乾燥品，如新鮮桑葚可加入 25～30g左右）、紫米與白米各半碗、水適量。
9 x& @5 w, K+ X' A% a) S( M8 P作法： 5.39.217.770 _6 D& M0 u- q$ X" j5 [- Y$ u
1. 將藥材洗淨後先置旁。5 R4 E! T+ F& V' v9 d7 s; h& P
2. 將紫米與白米洗淨後加水至電鍋熬煮。
$ v, k: k, p* d" ~6 j5 }' v3. 如果是新鮮桑椹則在粥將熟之際，再和枸杞一起放入燉煮5分鐘。
. E3 B1 O" u9 V4. 如果是乾燥桑椹，則建議先用700cc的水先燉煮15分鐘好撈去桑椹，僅用桑椹藥液燉煮米粥。
4 I4 T9 ~. v2 _5 S/ v5 M) A$ e功效： 有助改善眼部乾燥或預防視力減退。枸杞味甘性平，富含維生素Ａ和B1、B2、胡蘿蔔素等對抗眼疾、保護視神經，也增強免疫力的營養素。此外，桑椹中含有鐵和維生素Ｃ，能幫助造血，提供眼球足供的血液，適合用眼過度的人食用。
! B" S' U% v( w p4 e禁忌： 藥性平和，並無禁忌。 |
發表於 2014-12-20 12:47 AM
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