別名：雞子、雞卵公仔箱論壇2 ]- X- f1 m. d4 D$ t
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。5.39.217.77( i* Z& X, `3 C& b3 k
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4 G0 ]1 _9 m7 R$ d清洗方法：料理前再清洗即可。/ y. u6 n1 I& u# U
7 }% S2 v( c8 K" k" |% E( qtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
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& Z$ d/ @5 F* ]& ^. H4 v$ }* X1 p公仔箱論壇保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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8 c1 |9 R; K x+ G; K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：4 ]" H- B2 y: X5 J# b$ ^5 f
+ j7 x9 E o! c Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& t1 Y! [- W' E. m
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 {8 F' ?' f d9 K5 Y4 V) Y
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這樣吃100分：雞蛋＋豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c i, o! i: C2 B
/ }0 z# b# z" }' S豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 v: k. m, A$ }
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這樣吃不OK：0 D$ o% G# q2 ~ Z
. i8 V6 l; P8 p, Q+ C( X5.39.217.77蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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+ Q! t# N! {% W4 u: y5.39.217.77★三色丁炒蛋" a( D2 j/ w" r+ Y0 V+ J5 [8 Y1 A
9 `9 C( Q6 @" ^" |& C: Y公仔箱論壇材料：
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6 E. A2 k3 A: K3 y) w' h雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb! o/ H4 s$ y7 b! a
1 a* J. ]' j$ h$ {" a1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，$ w/ W1 N+ B; S+ J) f w
0 F1 k7 k- U1 V- h# [0 o最後加鹽調味即可。
; P9 X9 w. Q2 J2 i2 l2 p. M$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t5 ~( o8 p+ X- h5 o& D【營養師貼心建議】：公仔箱論壇9 @2 P* W5 o0 C) G/ ~
' o0 ~, ^0 e" } n/ i" y雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ _3 ]# b0 r2 B" g4 x
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★蒜香蒸蛋
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$ p( c) q W+ b% z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77* S3 O8 Z3 \' Y
) N W( B1 D# {8 c5 v# `5.39.217.77雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb P* }# `! i0 D; \
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作法：
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7 O b7 J: R0 m' ^& ~4 w公仔箱論壇1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
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2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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8 ?0 n8 u+ J) P2 T: Q; A$ |公仔箱論壇雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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